46924 Как приготовить неаполитанскую пиццу с помидорами и моцареллой

Как приготовить неаполитанскую пиццу с помидорами и моцареллой




Неаполитанская пицца с помидорами и моцареллой Belka88

Вам понадобится На 4 порции:
– 250 грамм муки;
– 1 чайная ложка соли;
– 6 столовых ложек оливкового масла;
– 20 грамм дрожжей;
– 2 зубчика чеснока;
– 500 грамм помидоров;
– молотый черный перец;
– 250 грамм сыра моцарелла;
– 1 чайная ложка сушеной душицы;
– 60 миллилитров молока. Инструкция 1. Возьмите муку и просейте ее в виде горки. А затем в серединке сделайте небольшое углубление. Отделите 20 грамм дрожжей и покрошите их в углубление. Подогрейте 60 миллилитров молока и залейти им дрожжи. Слегка присыпьте мукой и сверху накройте чистым полотенцем. Поставьте в теплое место на 15 минут. 2. А теперь замесим тесто. Ко всем ингридиентам добавьте соль, 4 столовые ложки оливкового масла и 65 миллилитров воды. Замесите тесто, оно должно получится гладким. Вновь накройте полотенцем и поставьте в теплое место. А пока тесто поднимается разогрейте духовку до 250 градусов. Достаньте противень и постелите на него пергаментную бумагу. 3. Подготовим начинку. Отложите пару помидор для украшения. Возьмите миску и налейте горячую кипяченую воду. Опустите туда помидоры ненадолго. Это нужно, чтобы с них можно было с легкостью снять кожицу. Нарежьте мякоть и выложите ее в кастрюлю. Залейте 1 столовой ложкой масла и прокипятите их на сильном огне минут 5. Приправьте тушеные помидоры солью, перцем и душицей. Очистите чеснок и пропустите его через пресс или натрите на мелкой терке. Моцареллу нарежьте небольшими кружочками. 4. Пока мы готовили начинку тесто за это время должно подняться в два раза. Промните его слегка и разделите на несколько частей, в зависимости от размеров противня или формы для выпекания пиццы. В моем случае это будет 4 части. Скатайте из кажой части шар и раскатайте его уже на противне. На тесто выложите томатный соус, который приготовили, а сверху кружочки моцареллы. Нарежьте оставшиеся помидоры кружочками и украсьте ими пиццу. Сбрызните оставшимся оливковым маслом. Поставьте противень в духову и выпекайте 15 минут. Готовую пиццу подавайте горячей. Приятного вам аппетита! Обратите внимание Не перегривайте молоко, иначе замес может не получится. Для томатного соуса обязательным условием будет снять кожу с помидор, так сам соус будет более нежным. Полезный совет Не пердерживайте пиццу слишком долго в духовке, она может подсохнуть. Лучше взять деревяную палочку и по мере готовности проткуньей тесто. Если тесто прилипает к палочке и даже остается немного на ней, тогда можете поставить еще на минут 5 в духовку. Для красоты также можно украсить веточками зеленого базилика. Миску с опарой можно поместить в тазик с теплой водой, но не слишком горячей. Так тесто быстрее поднимется.

Читайте також:  Два сытных супа, которые согреют в холода
По теме: ( из рубрики Статьи )

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован.

*
*

6 + шесть =

Top