Самый вкусный Медовик: Проверенный годами рецепт

Медовый торт по семейному рецепту. Рецепт выдержал проверку пару десятилетий.

Выпечка получается всегда вкусной и нежной. Попробуйте приготовить, Вам понравится.

Ингредиенты

Для коржей:

• Мука пшеничная — 350 г
• Сахар — 200 г
• Масло сливочное — 180 г
• Мед — 3 ст. ложки
• Яйца — 3 шт.
• Сода — 1,5 ч. ложки

Для крема:

• Сливки 30% — 200 г
• Сметана 30% — 250 г
• Вареная сгущенка — 300 г

Для украшения:

• Измельченный грецкий орех
• Бисквитная крошка

Рецепт приготовления

В кастрюлю кладем масло и мед, всыпаем сахар.

Ставим на плиту (на средний нагрев) и активно перемешивая, растворяем все компоненты.

Доводим жидкость до кипения и добавляем соду.

Перемешиваем 30-40 секунд, снимаем с плиты, еще раз перемешиваем и даем остывать 15 минут.

Затем в эту массу добавляем яйца и частями муку, перемешиваем.

Замешиваем жидкое тесто.

На пергаментную бумагу намазываем жидкое тесто, тонким слоем в прямоугольник (примерно, размера бумаги А4).

Тесто должно хватать на 5-6 таких коржей.

Выпекаем в разогретой до 180 ° C духовке, до легкого румянца.

Затем, снимаем бумагу и подравняем края в горячем состоянии.

У меня получились 5 коржей и один лист для посыпки.

Готовим крем. В миску добавляем сметану и жирные сливки.

Затем, кладем вареную сгущенку и взбиваем миксером 4-5 минут.

Коржи смазываем кремом, устанавливаем друг на друга (собираем торт).

Из обрезков коржей и 6-го листа делаем крошку.

Смазываем бока и верх торта кремом, посыпаем крошкой и измельченным орехом.

Отправляем торт в холодильник на несколько часов, для пропитки.

Приятного аппетита!