Вам понадобится

  • – 0,5 стакана молока;
  • – 1 столовая ложка дрожжей;
  • – 1 столовая ложка сахара;
  • – 1 чайная ложка соли;
  • – 300 г муки;
  • – 0,5 кг мясного фарша;
  • – 2 луковицы.

Инструкция

1

Сначала нужно разогреть молоко с добавлением сахарного песка и дрожжей. Хорошо перемешать и дать отстояться. Со временем начинается процесс брожения с появлением пузырей.

2

Берется глубокая тара и в нее просеивается пшеничная мука. В эту муку добавляется молочная смесь с взбитыми яйцами и соль. Не стоит забывать перемешивать состав во время добавления ингредиентов.

3

В эту массу добавляется 2-3 столовые ложки растительного масла и перемешивается. Полученное тесто выкладывается на рабочее покрытие, которое посыпано мукой муку. Вымешивается тесто до такого момента, когда перестает липнуть. Выкладывается в посуду, и остается подождать примерно час, чтобы тесто дозрело.

4

Тесто выкладывают на рабочее место, обминают, затем делят на куски, формируя небольшие шарики.

5

Начинку готовят из фарша, мелко рубленого лука, перца, соли. Все это перемешивают в однородную массу.

6

Скалкой шарики раскатываются в пласт толщиной в полтора сантиметра и выкладывают мясную начинку на тесто.

7

Лепят беляши разной формы. Треугольная, круглая, овальная, квадратная – как подскажет фантазия. Не стоит забывать оставить в середине маленькую дырку. Накрывают беляши тканью и дают постоять примерно один час.

8

Берется толстостенная чугунная сковорода. В данной посуде беляши пропекаются лучше по сравнению с остальными видами сковородок. Вливается масло слоем толщиной в полтора сантиметра, нагревают масло до «шипения», по очереди обжаривают каждую сторону. Сначала нужно обжарить сторону с дыркой до золотого оттенка.

Читайте також:  13 самобытных городов России, на которые не жалко потратить отпуск

9

Готовые беляши выкладывают на салфетки. Так избавляются от лишнего жира. Тарелка накрывается крышкой и в теплом виде блюдо подается на стол.