Вкусные и ароматные завитушки с творогом в сметанном соусе

Вкусные, ароматные, сладкие завитушки с творогом в сметанном соусе — это именно то, что нужно холодным зимним днем с чашечкой теплого чая или какао. Попробовав один раз ваши родные будут просить вас сделать их еще и еще, а гости оборвут вам телефон добиваясь рецепта.

Ингредиенты для теста

• 350 г муки
• 3 г сухих дрожжей
• 100 г молока
• 50 г сахара
• 50 г маргарина (или сливочного масла)
• 70 г сметаны
• щепотка соли

Ингредиенты для начинки

• 0,5 кг творога
• 100 г сахара
• 1 яйцо

Ингредиенты для соуса

• 200 г сметаны
• 1 ст. л. сахара
• ванильный сахар

Приготовление

Разогреваем молоко, всыпаем дрожжи и пол чайной ложки сахара и перемешиваем. Далее добавляем три чайные ложки муки и снова размешиваем до однородной консистенции. Оставляем на 30 мин.

В отдельную емкость просеиваем муку, добавляем сахар и соль и хорошенько смешиваем. Далее добавляем сметану, маргарин и протираем все до образования крошки.

Крошку соединяем с опарой и замешиваем тесто средней консистенции. Накрываем и оставляем на 15 минут.

Через указанное время снова обминаем тесто, накрываем и оставляем в тепле на час.

Готовим начинку.

Растираем творог до однородного состояния с яйцом и сахаром, если творог сильно влажный, можно добавить немножко муки. Готовую смесь накрываем пищевой пленкой и оставляем на столе при обычной температуре.

Раскатываем тесто в прямоугольник толщиной не больше 1 см и раскладываем по нему начинку, после сворачиваем тесто в рулет. Нарезаем на кусочки примерно одинаковой толщины. На противень выкладываем завитушки, и оставляем на 40 минут, чтобы подросли.

Перед тем как отправить их в духовку смазываем их взбитым яйцом.

Выпекаем до румяной корочки при температуре 180 градусов.

Для соуса необходимо смешать сметану с сахаром. После выпекания смазываем булочки соусом и оставляем остывать.

Подогреваем чайник и наслаждаемся. Приятного аппетита!