Вам понадобится

  • – свиные ребрышки – 1200 г;
  • – картошка – 1500 г;
  • – репчатый лук – 3 шт.;
  • – лимон – 0,5 шт.;
  • – соевый соус – 2 ст. л.;
  • – сушеная кинза (кориандр) – 1 ч. л.;
  • – черный молотый перец – 1 ч. л.;
  • – красный острый перец – 1/3 ч. л.;
  • – красный сладкий перец (паприка) – 0,5 ч. л.;
  • – соль;
  • – подсолнечное масло – 1 ст. л.;
  • – форма для запекания, фольга.

Инструкция

Для того чтобы свиные ребрышки получились максимально сочными и вкусными, их необходимо предварительно замариновать. Промойте их под проточной водой и порубите на 8-9 частей, обсушите, а потом сложите в чашу или в кастрюлю.

С репчатого лука удалите шелуху, нарежьте его полукольцами и переложите в отдельную миску. Добавьте к нему 0,5 чайной ложки соли и хорошо помните, чтобы лук дал сок, а потом переместите его к мясу.

Теперь положите все специи – черный, красный острый, красный сладкий перцы, кориандр (который предварительно нужно измельчить в ступе или пройтись по нему скалкой), а также еще немного соли (по вкусу). Все вместе тщательно перемешайте, чтобы каждое ребро оказалось покрытым специями и луком.

Читайте також:  Роботомашина з "рукою" повноцінно замінює кур'єрів (4 фото + відео)

После этого влейте в чашу к мясу соевый соус. Из лимона выжмите 2 столовые ложки сока и добавьте его тоже. Еще раз перемешайте, а затем накройте крышкой или пищевой пленкой и оставьте мариноваться. Срок зависит от ваших временных возможностей. Стандартное время маринования – от 2 часов до ночи. Если вы будете мариновать 2-3 часа, то пускай чаша стоит на столе. Если более – то ее лучше убрать в холодильник. Но здесь следует учитывать один момент: чем дольше маринуются ребрышки, тем более насыщенными они получатся на вкус.

Когда время подойдет к концу, приготовьте форму для запекания и смажьте ее подсолнечным маслом. Картошку очистите от кожуры и промойте. В зависимости от размера, каждый клубень разрежьте на 4-6 частей.

Теперь извлеките ребрышки из чаши, очистите их от лука (он больше не пригодится) и уложите в форму. Вокруг обложите картофелем, который нужно посолить и присыпать черным молотым перцем.

Включите духовку и установите температуру 180 градусов. Когда она разогреется, отправьте форму с ребрышками и картофелем запекаться на 80 минут. В процессе приготовления проверьте мясо – если оно начнет сверху подсыхать, то его можно полить маринадом, который остался в чаше. Или же с самого начала накройте форму фольгой, а потом за 30 минут до конца времени уберите ее, чтобы ребра с картошкой покрылись румяной корочкой.

Когда блюдо будет готово, извлеките его из духовки. Эффектнее всего ребрышки с картошкой подавать к столу, переложив их на большое блюдо. Или же просто разложите по порциям. В качестве закуски предложите салат из овощей, свежую зелень или соленья.

Читайте також:  Вот почему женщина с возрастом становится красивее. Счастлив тот, кто не обращает внимание на чужое мнение, любит себя и своих близких, тратит время не на склоки, а на любовь