Вам понадобится

  • – мука любая – 2,5 стакана (350 г);
  • – сахар-песок – 7 ст. л.;
  • – вишня замороженная – 1 упаковка (250 г);
  • – подсолнечное масло – 85 мл (5 ст. л.);
  • – крахмал – 1 ст. л.;
  • – ванилин – 5 г;
  • – пищевая сода – на кончике ножа;
  • – соль – на кончике ножа;
  • – холодная вода – 6 ст. л. (110 г);
  • – сахарная пудра для украшения – 1 ст. л. (по желанию);
  • – форма для выпечки.

Инструкция

За несколько часов перед началом приготовления вишню переложите из морозильной камеры в холодильник и дождитесь, пока она полностью разморозится. Сок, который выделится в процессе разморозки, удалите, а готовую вишню переложите в чашу.

Подготовьте на столе рабочую поверхностью. Муку просейте в отдельную чашу, добавьте к ней соль, соду, 2 столовые ложки сахара и ванилин. Затем влейте холодную воду и подсолнечное масло. Замесите мягкое эластичное тесто. После этого накройте чашу с тестом крышкой и уберите в холодильник на 30 минут.

Когда время подойдет к концу, разделите тесто на две неравные части и раскатайте из них пласты. Форму для выпечки смажьте любым маслом и выложите в нее больший пласт (края его при этом должны слегка свисать).

Читайте також:  Vodafone протестировал управление электромобилем через 5G

К этому моменту вишня могла выделить еще немного сока. Слейте его и добавьте к ней оставшийся сахар и картофельный крахмал. Все вместе перемешайте и выложите в форму на пласт теста.

Накройте начинку вторым пластом теста (который должен быть размером с форму) и закрепите края. Верх заготовки промажьте подсолнечным маслом. Вилочкой или спичкой проделайте сверху несколько отверстий, чтобы потом через них выходил пар. После этого отправьте изделие в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.

Готовый вишневый пирог достаньте из духовки и сразу же подавайте к столу, разрезав на порционные кусочки. Его лучше всего кушать горячим вместе со свежезаваренным чаем. Верх пирога по желанию можно присыпать сахарной пудрой.